U mjesecu u kojem grad zrači posebnom energijom, a hladne večeri postaju ugodnije u dvoje, zagrebačka gastro oaza Botanist (Remetinečka cesta 101, Zagreb) priprema romantičnu pustolovinu za dvoje u kojoj je svako jelo pravi mali ljubavni ritual.
Najbolji način da započne večer ljubavi? Delikatesa koja je kroz povijest bila rezervirana za najposebnije prilike, Jakobove kapice. Nježne, sočne, tek kratko pečene kako bi zadržale svoju prirodnu slatkoću, kapice stižu na stol s blagom karamelizacijom koja ih pretvara u savršen spoj elegancije i čistog morskog okusa. To je onaj prvi zalogaj koji utiša razgovor, podigne obrve i najavi da je pred vama večer za pamćenje.
Slijedi predjelo koje nosi priču dugu 2500 godina. Pačji foie gras, delikatesa koju su slavili još stari Egipćani, a u Francusku donijeli Rimljani, u Botanistu se poslužuje s posebnom pažnjom. Njegova je tekstura toliko nježna da se gotovo topi na nepcu, ostavljajući za sobom raskošan, pun okus. Tu raskoš smiruje karamelizirani luk, duboko sladak i aromatičan, dok džem od šumskog voća donosi onu finu, živu kiselinu koja svaki zalogaj pretvara u savršeno ugođenu skladnu notu. Predjelo koje je samo po sebi mala ljubavna priča, slatko, svježe, zaigrano.
Za glavno jelo, kuhinja je pripremila nešto što spaja rustikalnost tradicije i suvremenu profinjenost, baby teleću koljenicu. Sporo pečena, strpljivo, gotovo ceremonijalno, dok meso ne postane toliko mekano da se raspada pod vilicom. Svaki komad odiše dubinom okusa, onom toplinom domaće kuhinje, ali prezentiranom na način koji podiže cijelo iskustvo na razinu fine dininga. To je jelo koje grije, zbližava i savršeno se uklapa u atmosferu Valentinova.
Za završetak ove romantične večeri, Botanist ostavlja svoje najprodavanije slatke adute za kraj. Kolač od datulja, bogat, aromatičan, mali desertni klasik kojeg gosti obožavaju zbog njegove raskošne slatkoće i topline začina. I kolač od maka, elegantan i jedinstven, s prepoznatljivim notama koje ga čine desertom s karakterom. Dva potpuno različita, a jednako neodoljiva izbora za sladak završetak večeri u dvoje.
Ono što Valentinovo u Botanistu čini još posebnijim je mogućnost koja iznova oduševljava, rezervacija privatnih iglua. Intimni, topli, diskretno osvijetljeni, idealni su za parove koji žele doživjeti večeru pod zvijezdama. Iglu se pretvara u mali svijet za dvoje, kutak u kojem se vrijeme usporava, a fokus ostaje samo na osjećajima i onome što dolazi na stol.
Ako postoji mjesto u Zagrebu gdje se Valentinovo može doživjeti baš onako kako zaslužuje, intimno, toplo, profinjeno i s ljubavlju pripremljeno onda je to upravo ovdje. Doživite i vi ovu ljubavnu bajku i rezervirajte svoje mjesto u Botanistu (Remetinečka cesta 101, Zagreb) - restoranu ili iglu kućici pozivom na broj 01 / 664 00 00 ili na mail info@hotel-sundial.com.
Više fotografija romantičnog ambijenta i slasnih zalogaja iz Botanista pogledajte u galeriji: