Postoji nešto duboko umirujuće u mirisu rascvjetale bazge; taj nas mliječni, slatkasti miris u sekundi vraća u sigurnost bakine kuhinje. No, bazga je mnogo više od nostalgičnog sirupa. Ona je jedna od onih rijetkih biljaka koja nudi potpunu regeneraciju - od pročišćavanja našeg tena do snažne podrške tijelu u trenucima kada mu je najteže.
Čuvarica vašeg unutrašnjeg mira i imuniteta
Dok uživamo u njezinu okusu, naše tijelo prima infuziju vitamina C, flavonoida i dragocjenog rutina. Ti spojevi ne brinu samo o našem obrambenom sustavu; oni su tihi čuvari zdravlja naših sinusa i saveznici koji nam pomažu da prirodno snizimo temperaturu kada nas svlada umor ili prehlada. Uz to, bazga posjeduje nevjerojatnu sposobnost da koži vrati sjaj, čineći ten ujednačenim i svježim.
Moderna znanost danas potvrđuje ono što su naše bake intuitivno znale. Prema izvorima poput WebMD-a, istraživanja su pokazala da ovaj mirisni cvijet ima nevjerojatnu sposobnost skraćivanja vremena oporavka. Kada nas prehlada pokuša usporiti, pripravci od cvijeta bazge ublažavaju težinu simptoma i pomažu nam da se brže vratimo u svoj ritam. Njezina protuupalna svojstva djeluju tiho i temeljito, štiteći naše stanice od oksidativnog stresa i pomažući nam da lakše prebrodimo sezonske tegobe.
Čak i u trenucima kada se tijelo bori sa zastojem u probavi, bazga se kroz klinička ispitivanja pokazala kao učinkovita potpora koja na prirodan način potiče eliminaciju toksina.
Nova vizija tradicionalnog sirupa
Problem s receptima naših starih često je bio u prekomjernim količinama šećera koji bi ugušili pravu prirodu biljke. Danas znamo da možemo bolje. Ljekovitost ne bi trebala dolaziti uz cijenu lošeg nutritivnog sastava. Zato s vama dijelimo recept koji slavi čistu esenciju bazge, koristeći sastojke koji podržavaju, a ne opterećuju vaš organizam.
Sastojci:
• 2 l filtrirane vode
• 20 svježih glavica bazge
• 2 neprskana limuna
• 85 g limunske kiseline (može i manje – po ukusu)
• 400-600 ml javorovog sirupa ili meda. Ako koristite med, neka bude domaći i dodajte ga nakon hlađenja da ne izgubi ljekovita svojstva.
Priprema:
• U velikom loncu zagrijte vodu dok ne dođe skoro do vrenja, ali da ne proključa.
• Maknite s vatre i dodajte limunsku kiselinu, oguljenu koricu limuna, limun narezan na kolutove i lagano protresene cvjetove bazge.
• Pokrijte lonac i ostavite da stoji na hladnom mjestu 24 sata.
• Nakon toga procijedite tekućinu kroz čistu gazu ili kuhinjski ručnik postavljen preko cjedila u veliku posudu.
• Kada je sirup procijeđen, dodajte javorov sirup ili med.
• Dobro promiješajte da se sve sjedini, a zatim ulijte u sterilizirane boce.
• Čuvajte u hladnjaku do 4 tjedna.
Javorov sirup ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera i ne zahtijeva zagrijavanje, a med dodaje blage ljekovite kvalitete i cvjetne note. Ako želite još blažu varijantu, koristite manje zaslađivača i sirup kao koncentrat - razrjeđujte ga što više kada ga konzumirate.