Postoje oni gradovi u koje se uvijek želite vraćati, istražiti svaki njegov djelić, upiti još malo njegove energije, njegove mirise i okuse. Ako ste ikada posjetili Salzburg, vjerojatno ste se ponovno poželjeli vratiti u Mozartov grad. Pretpostavljamo, osvojio vas je poviješću, urednošću ulica i nevjerojatnim skladom pastelnih zgrada u nizu, gastronomskom ponudom i klasičnim melodijama koje dopiru sa svih strana... Ako ga, pak, još niste posjetili, neka vam sljedeći redci budu poticaj da to i učinite. Nevjerojatno kako sjajno spaja hedonizam i kulturu, klasično i moderno, slano i slatko...
1. Što vidjeti...
Predlažemo da vaša avantura započne u povijesnom starom gradu Salzburga, koji je na UNESCO-vom popisu svjetske baštine. Prošećite njegovim uskim kamenim ulicama kojima se nižu zgrade pastelnih boja i ukrašeni balkoni. Započnite od legendarne Getreidegasse, užurbane trgovačke ulice ispunjene elegantnim buticima i tradicionalnim trgovinama. Ne propustite priliku posjetiti Mozartovu rodnu kuću, muzej posvećen životu i djelima legendarnog skladatelja. Ne zaboravite obići veličanstvenu salzburšku katedralu, barokno remek-djelo koje prikazuje izvrsna umjetnička djela i zadivljujuću arhitekturu. Posjetite palaču i vrtove Mirabell, poznate po Pegazovoj fontani prikazanoj u mjuziklu "Moje pjesme, moji snovi". Dok istražujete vrtove, neka vas melodije klasične glazbe koja svira u pozadini odvedu u prošla vremena.
Posjet Salzburgu nije potpun bez posjeta tvrđavi Hohensalzburg, najvećoj potpuno očuvanoj tvrđavi u srednjoj Europi. Uskočite na uspinjaču do vrha (pritom koristite Salzburg Card koji vam omogućava više vožnji po gradu i okolici u dva dana za četrdeset eura) i upoznajte se s ulogom tvrđave u povijesti Salzburga. U poslijepodnevnim satima krenite na laganu šetnju uz rijeku Salzach, prelazeći most Makartsteg ukrašen ljubavnim lokotima. Uživajte u slikovitom pogledu na obrise grada i tvrđavu koja se uzdiže iznad.
2. Što kušati...
- Prva na listi neka vam bude Augustiner pivnica, smještena u samostanu Augustinera iz 1621. godine, jedna od najpoznatijih u Salzburgu. Nudi širok izbor domaćih piva, uključujući popularni Augustiner svilenkaste teksture, koji se toči iz drvenih bačvi. Takvo 'nježnije' i 'mekše' pivo nastaje jer odležava čak 10 tjedana prije punjenja u boce i bačve. Uz pivo, ovdje možete uživati u tradicionalnim jelima poput kobasica i pečenog mesa, a pivnica ima i veliki vrt (u njega stane preko 500 ljudi), možete sjesti na klupu i uživati u piću, hrani i odličnoj atmosferi. Čak možete donijeti i svoju hranu, što Austrijanci često i čine, te ovdje održavaju razna slavlja. Pivo je ovdje jeftinije nego u ostatku pivnica u gradu, gdje ćete ga uglavnom platiti oko 5-6 eura, dok će vas u Augustineru koštati 3,60 eura za kriglu od pola litre.
- Nedaleko od Augustiner pivnice, kao i centra grada, nalazi se restoran Bärenwirt gdje možete pojesti najbolju pohanu piletinu u cijeloj Austriji. Naime, pri pripremi paze na svaki detalj, na kvalitetu mesa i kruh od kojeg sami rade mrvice. Poslužuju pet komada mesa po osobi (od pohane jetrice, preko prsa pa do zabatka) pa će porcija zadovoljiti i one najgladnije! Svakako preporučujemo da ovdje isprobate ukusnu juhu od češnjaka, koju će vam poslužiti u Augustiner keramičkoj krigli za pivo.
- Posjet pivnici Trumer u Salzburgu također vam pruža priliku da uživate u autentičnom austrijskom pivskom iskustvu. Ako je moguće, preporučljivo je rezervirati mjesto unaprijed za vođene ture. Tijekom ture, voditelj će vas provesti kroz moderno uređenu pivovaru, objasniti proces proizvodnje piva, pokazati opremu i omogućiti degustaciju svježe napravljenih piva.
- Istinski ljubitelj piva u Salzburgu svakako ne može zaobići Stiegl pivovaru i pivnicu - jednu od najstarijih u Austriji, s poviješću koja seže sve do 1492. godine. Pivovara je poznata po svojim tradicionalnim tehnikama proizvodnje piva i naravno, visokokvalitetnoj zlatnoj tekućini! U Pivnici Stiegl možete uživati u raznim Stiegl pivima, uključujući njihovo glavno pivo Stiegl Goldbräu, koje je klasični austrijski lager. Također nude sezonska i posebna piva, poput Stiegl Radlera, osvježavajuće mješavine piva i voćnog soka. Osim piva, Pivnica Stiegl poslužuje raznovrsna tradicionalna austrijska jela, uključujući obilne obroke poput šnicli i kobasica. Restoran pruža ugodan i autentičan ambijent za uživanje u okusima austrijske kuhinje.
- Salzburg je također poznat po svojim ukusnim desertima. Neizostavno jelo je "Salzburger Nockerl", slatki soufflé od jaja, šećera i vanilije, koji se peče u pećnici i poslužuje s preljevom od voća. Ovaj desert je karakterističan za Salzburg i može se naći u mnogim tradicionalnim restoranima, a jedan od najboljih kušat ćete u restoranu/pivnici Sternbräu u samom centru grada.
- Popularno jelo u Salzburgu je "Tafelspitz". To je kuhani goveđi file koji se poslužuje s juhom od kosti, korjenastim povrćem i hrenom. Tafelspitz se obično poslužuje s Apfelkrenom, umakom od jabuke i hrena, koji dodaje poseban okus jelu. Ovo jelo je ukusno, bogato i obično se smatra jednim od austrijskih kulinarskih remek-djela. Ukusni Tafelspitz isprobajte u tradicionalnom restoranu Zipfer Bierhaus, u samom centru Salzburga.
3. Što doživjeti...
- Rudnik soli u Hallstattu, nedaleko Salzburga, sjajno je mjesto za izlet za čitavu obitelj. I veliki i mali uživat će u spuštanju toboganom u dubinu planine i otkrivanju kako su još stari Kelti iz nje vadili sol. Naime, eksploatacija soli na tom području započela je prije više od 2.500 godina, a rudnik soli u Halleinu smatra se jednim od najstarijih u Europi. Sol je bila vrlo važan resurs u prošlosti jer se koristila za konzerviranje hrane, ali i za plaćanje. Tijekom obilaska ovog rudnika, posjetitelji mogu proći kroz mrežu rudarskih tunela, vidjeti strojeve koji su se koristili za vađenje soli te dobiti uvid u život rudara soli kroz povijest.
- Mjesto gdje ćete poželjeti provesti čitav dan, posebno tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci zbog ljepote raznobojnih cvjetova i bujne vegetacije, je vrt dvorca Hellbrunn. Dvorac je bio ljetnikovac vojvode Salzburga i izgrađen je u ranom 17. stoljeću, a danas je jedna od glavnih atrakcija u Salzburgu. Najpoznatija značajka vrtova su skriveni vodeni efekti koji su osmišljeni kako bi iznenadili posjetitelje. Dvorac je poznat po svojim igrama vode koje uključuju fontane, skulpture i mehaničke uređaje koji neočekivano prskaju vodu na posjetitelje. Savršen način da se rashladite na vruć, ljetni dan!