Blagdani su vrijeme okupljanja, radosti, topline i hrane koja budi uspomene. Mirisi kolača, svečani ručkovi, druženja uz čašu vina - sve je to dio tradicije i užitka. I upravo zato, u tom razdoblju često se javlja osjećaj krivnje: 'Pretjerala sam.', 'Sad ću se udebljati.', 'Od Nove godine krećem ispočetka.'
No istina je mnogo jednostavnija - ne određuje nas ono što pojedemo između Božića i Nove godine, već ono što jedemo između Nove godine i Božića. Drugim riječima, zdravlje se ne gradi u nekoliko dana, nego kroz navike koje ponavljamo tijekom cijele godine.
Zdravlje nije savršenstvo, nego ravnoteža
U funkcionalnom pristupu prehrani ne postoji koncept “zabranjene hrane”. Postoji samo kontekst. Ako većinu godine jedemo uravnoteženo, krećemo se, spavamo dovoljno i brinemo o sebi - nekoliko blagdanskih obroka neće imati nikakav negativan utjecaj.
Problem ne nastaje zbog kolača ili blagdanske večere, već kada:
jedemo bez osjećaja sitosti
jedemo iz stresa, a ne iz užitka
zanemarimo povrće, vodu i kretanje
alkohol i kava zamijene obroke i hidrataciju
nekoliko dana pretvorimo u tjedne nekontroliranog prejedanja
Zato je ključna riječ - ravnoteža.
Kako uživati u blagdanima, a ostati u balansu
Ne preskačite obroke
Preskakanje obroka kako biste 'uštedjeli kalorije' često dovodi do prejedanja kasnije. Redoviti obroci stabiliziraju šećer u krvi i smanjuju želju za pretjerivanjem.
Neka tanjur bude šaren
Uz blagdanske delicije, dodajte:
povrće (salate, kuhano povrće, juhe)
proteine (riba, jaja, meso, mahunarke)
zdrave masnoće (maslinovo ulje, orašasti plodovi)
Na taj način stabilizirate probavu i osjećaj sitosti.
Uživajte u slasticma svjesno
Ne morate reći “ne” kolačima. Ali birajte one u kojima zaista uživate, jedite polako i bez krivnje. Jedan kolač s užitkom bolji je od pet pojedenih iz nervoze. I ako već pretjerate u količini, nemojte imati grižnju savjesti i nemojte se stresirati, taj stres će učiniti veću štetu. Osvijestite svoje postupke, kako ste se osjećali u tom prejedanju i idući put svjesno izaberite drugačije.
Ne zaboravite na vodu
Tijekom blagdana često pijemo premalo vode, a više kave i alkohola.
Ciljajte na:
čašu vode prije obroka
biljne čajeve
veću količinu vode između alkoholnih pića
Hidratacija pomaže probavi, smanjuje nadutost i umor.
Alkohol s mjerom
Alkohol opterećuje jetru, dehidrira i remeti san. Ako već pijete, pijte polako, uz hranu i uz čašu vode između pića.
Što je zapravo zdrava prehrana?
Zdrava prehrana nije dijeta. Zdrava prehrana je uravnotežena prehrana koja uključuje dobro balansirane obroke koji se sastoje od proteina, masti, ugljikohidrata i vlakana. Ugljikohidtrati su glavniizvor energije za tijelo i mozak. Kroz medije su ugljikohidrati dobili lošu reputaciju te ih mnogi izbjegavaju, no oni su neophodni za naše svakodnevno funkcioniranje i energiju. Naravno, valja pripaziti na izvore ugljikohidrata. Birajte cjelovite namirnice, one koji su ujedno bogate vlaknima i mikronutrijentima (vitaminima i mineralima) poput povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki, sjemenki i orašastih plodova. Vlakna su posebno važna, a većina ljudi ne unosi dovoljna vlakana (trebalo bi konzumirati 25-30g vlakana dnevno). Vlakna stabiliziraju šećer u krvi i hrane naš crijevni mikrobiom u kojem leži 80% našeg imuniteta. Masti su neophodne za hormone, imunitet i zdravlje mozga. Ujedno su neophodne za apsorpciju vitamina A, D, E i K. Fokus stavite na plavu (masnu) ribu, maslinovo ulje, avocado, kokosovo ulje, lanene sjemnke, laneno ulje, orašaste plodove. Proteini su gradivni materijal tijela. Sudjeluju u izgradnji mišića, prozivodnji enzima i hormona, obnovi crijevne ovojnice koja je mnogima narušena od konstantnog stresa i upalnih procesa u tijelu. Izvrsi izvori proteina su meso, riba, jaja, mahunarke te fermentirani mliječni proizvodi. Zdrava prehrana je ujedno i odnos prema hrani koji uključuje:
raznolikost
umjerenost
sezonalnost
slušanje vlastitog tijela
dosljednost, a ne savršenstvo
Upravo ta dosljednost - svakodnevni mali izbori - čine razliku.
Imunitet se gradi cijele godine
Blagdani nas često podsjete koliko je imunitet važan, ali on se ne jača u tjedan dana.
Na njega utječu:
kvaliteta sna
razina stresa
prehrana bogata nutrijentima
zdravlje crijeva
kretanje
emocionalna ravnoteža
Ako se tijekom godine brinemo o sebi, tijelo će nam to vratiti otpornošću i energijom -čak i u razdobljima kada malo više uživamo.
Misli za kraj…
Blagdani nisu vrijeme za kaznu, restrikcije ili grižnju savjesti. Oni su podsjetnik da uživanje i zdravlje mogu ići zajedno. Zato se opustite, uživajte u hrani, ljudima i trenucima, ali se nakon blagdana jednostavno vratite svojim zdravim navikama.
Jer zdravlje se ne gradi u nekoliko dana, nego u svim onim malim izborima koje činimo tijekom cijele godine.
Više o autorici pronađite na: functionalnutritionstation.com