Sve se više ljudi okreće bezglutenskoj prehrani zbog intolerancije ili osjetljivosti na taj sastojak koji dominira u pekarskim i brojnim drugim proizvodima. Riječani odnedavno mogu uživati u prvom gluten free lokalu u Hrvatskoj.
Rica Gluten Free mjesto je gdje će biti moguće kupiti sve vrste pekarskih, slastičarskih i zamrznutih proizvoda bez glutena, degustirati nove proizvode te konzumirajući razna jela educirati se o novostima i trendovima iz bezglutenskog svijeta.