1 kg marelica

250 ml vode

300 g svijetlog sirovog šećera

po želji prstohvat mljevenih klinčića ili šafrana

Marelice dobro operite pa uklonite koštice i bilo kakva oštećenja. Narežite ih na kockice, stavite u širok lonac i prelijte vodom. Kuhajte dok sasvim ne omekšaju i pritom često miješajte kako ne bi zagorjele. Lonac maknite s vatre pa smjesu protisnite kroz cjedilo ili pasirku. Vratite na vatru, dodajte šećer, po želji i začine, pa kuhajte dok ne zakipi, a šećer se rastopi. Potom kuhajte još nekoliko minuta pa sirup ulijte u čiste sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja staklenke u hladnjaku.