Ostatke povrća stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte lovorov list i kuhajte oko sat vremena pa procijedite.  Za bolji okus dodajte i začinsko bilje iz vrta ili s balkona. Ako iz ljuski i kore želite dobiti više okusa, ostatke povrća prepržite u loncu na malo ulja pa ih nakon 10 minuta prženja prelijte vodom i dodajte lovor ili prije kuhanja ostatke povrća stavite u pećnicu, pokapajte s malo ulja i pecite dok ne potamne pa ih potom kuhajte.

Pri kraju kuhanja posolite, dodajte začinsko bilje i začine. Ako želite, možete začiniti sojinim umakom, medom, miso pastom ili octom.

Ovaj temeljac koristite za pripravu bistre juhe s rezancima ili za poboljšanje okusa rižota, umaka, preljeva...