Sastojci: prepečena palenta, salata kristalka ili crveni radič, 50 g tofua, 1 dcl sojina mlijeka, 2 žlice nasjeckane svježe crvene paprike, 2 čajne žlice umeboshi octa, 2 žlice majoneze, žlica nasjeckanog svježeg vlasca i peršina, bijeli papar.

Kuhanu palentu ohladite u kalupu, zatim narežite na kvadrate koje ćete prepeći. Izmiješajte preostale sastojke, namažite na palentu i ukrasite salatom ili radičem.

Palenta se posebno preporučuje ljeti jer je lako probavljiva. Tofu hladi tijelo, peršin obiluje vitaminom C i mineralima koje gubimo znojenjem. Vlasac se dodaje za vitalnost tijekom vrućeg ljetnog dana.