600 ml kvalitetnog vinskog octa
200 ml rižina octa
100 ml umeboshi octa
4 češnja češnjaka
20 zrna papra
10 listova lovora
2 grančice ružmarina
komadić oguljenog korijena đumbira

U staklenci od litre pomiješajte sve sastojke. Ostavite da odstoji na tamnom mjestu barem mjesec dana. Osim navedenih začina i kombinacije octa, možete isprobati mnogo različitih varijanti po vlastitoj želji i inspiraciji!