1 vezica rotkvica ili 1 korijen bijele rotkve dajkon ◊ nekoliko kapi umeboshi ili jabučnog octa

Rotkvice očistite, operite i narežite na štapiće (dajkon naribajte na krupno kao jabuku). Dodajte nekoliko kapi octa i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji barem 30 minuta pa procijedite.