Uljepšajte si jutro ovom ukusnom poslasticom za doručak: matcha palačinke! Matcha je zeleni čaj u prahu od najkvalitetnijih listića čaja koji pruža dubok i zemljani okus. Donosimo vam recept s portala Takes Two Eggs koji je nevjerojatno jednostavan i ukusan – veoma je sličan tradicionalnom receptu za palačinke. Isprobajte ga!
Sastojci:
1,5 šalice mlijeka
2 žlice Matcha praha
1 veliko jaje
2 žličice ekstrakta vanilije
300 g brašna
60 g šećera
1 žličica soli
¼ žličice sode bikarbone ili 1 žlica praška za pecivo
24 g neslanog maslaca (otopljenog)
Priprema:
Stavite mlijeko u mikrovalnu 1 minutu. Zatim potopite dvije vrećice zelenog čaja i pokrijte plastičnom folijom na 10 minuta. Nakon 10 minuta umiješajte matchu u mlijeko dok ne nestanu grudice. Prethodno mućenje matche spriječit će stvaranje grudica matche u tijestu. Umutiti jaje i ekstrakt vanilije.
U posebnoj posudi umutite brašno, šećer, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo.
Kombinirajte mokre i suhe sastojke. Umutite smjesu s brašnom s mokrom smjesom, zatim ulijte i umiješajte otopljeni maslac. Zatim mutite dok se sve ne sjedini. U redu je ostaviti nekoliko grudica. Tijesto će imati gustu i kremastu konzistenciju. Ako je tijesto pregusto dodajte nekoliko žlica mlijeka da postignete željenu gustoću.
Odmorite tijesto. Ostavite tijesto pet minuta
Pripremite tavu. Zagrijte srednju tavu na srednje jakoj vatri i lagano namastite tavu uljem na papirnatom ručniku.
Skuhajte palačinku. Skuhajte probnu palačinku tako da stavite ¼ šalice tijesta i pecite 2-3 minute ili dok ne porumeni ili obično kada se počnu oslobađati mjehurići. Zatim okrenite i kuhajte još 1-2 minute. Jedno okretanje idealno je za pahuljaste palačinke. Što više okrećete, to će se više zraka ispuhati.