Zob je žitarica koja se koristi od pamtivijeka, a danas je poznata kao supernamirnica, ponajprije zahvaljujući svom bogatstvu vitamina, minerala i vlakana, a posebno beta-glukana, bitnog za naš imunosni sustav.

Sporo se razgrađuje pa organizmu daje energiju tijekom cijelog dana, dobro utječe na probavu i smanjuje razinu šećera u krvi. U kombinaciji s voćem i orašastim plodovima može biti idealan doručak, a čaj od zobi poboljšava rad štitnjače oboljelih od hipotireoze.

Oblozi od zobenih pahuljica djelotvorni su protiv kožnih bolesti poput atopijskog dermatitisa i psorijaze.