Sa zobenim mlijekom slobodno idite dalje od napitaka, jer savršeno je za kulinarske eksperimente – daje bogatu teksturu umacima, juhama, kremama, ali i tijestima. Poručuje to Kim Lutz, osnivačica američkog portala za vegansku i bezglutensku prehranu Kim's Welcoming Kitchen, i autorica niza veganskih kuharica među kojima je najnovija “The Oat Milk Cookbook“ posvećena zobenome mlijeku.

Među omiljenim je Kiminim “trikovima“ spravljanje veganske zamjene za jaja, s kojom pečena jela od tijesta postaju izuzetno slasna. Pomiješajte 1 žlicu mljevenih sjemenki lana s 3 žlice zobenog mlijeka te ostavite da odstoji 5 minuta prije uporabe. Tom količinom možete zamijeniti jaje u palačinkama, pecivima, kolačima...