Na dno teškog lonca stavi se prethodno namočena i nasjeckana kombu alga koju se prelije vodom tako da samo 2 - 3 cm bude iznad alge. Na nju se doda krupno narezano povrće – idealni su mrkva, repa, kupus, gljive shitake, tikva i luk, odnosno njihove kombinacije – posoli se krupnom morskom solju, poklopi i stavi na jak plamen dok se ne stvori para. Plamen se zatim smanji te jelo kuha još 15-ak minuta. Kuhanom jelu doda se nekoliko kapi tamarija, lonac se lagano protrese i povrće posluži preliveno sokom od kuhanja.