Iako je rijetko na našim tanjurima zbog gorkog okusa, crveni je radič upravo zbog toga jedna od najljekovitijih salata. Prepun vitamina i minerala, radič sadrži i spojeve koji povoljno utječu na želučane tegobe, potiču rad slezene i jetara, a zbog visokog udjela inulina preporučuje se i dijabetičarima za smanjenje razine šećera u krvi.