Svaka nova dijeta djeluje velikim dijelom zahvaljujući placebo efektu na naše ponašanje, tvrdi dr. Judith Wurtman, autorica knjige "Prehrana na bazi moći serotonina". Vjerujemo da će nam nova dijeta pročistiti jetra, poboljšati probavu, povećati mišićnu masu i izbrisati bilo kakvu potrebu za hranom... trajno! I budući da zaista vjerujemo da će ta nova dijeta djelovati, da će nam pomoći i učiniti nas sretnima, nešto od toga se u prvim danima i dogodi, kaže dr. Wurtman.

Nakon nekog vremena svaka dijeta dosadi, sporo daje značajnije rezultate i na koncu je prestanemo držati (a ne počnemo vježbati) i počinjemo tražiti novu. U čemu je onda rješenje, pita se dr. Wurtman. U promjeni stila života, a ne dijeti.