Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Sastojci:
½ maloga luka
1 mali poriluk
½ češnja češnjaka
2 žličice curryja u prahu
½ žličice mljevenoga kima
½ žlice maslinova ulja
120 g piletine
250 ml pilećega temeljca
½ žličice sušene majčine dušice
1 mala rajčica
½ crvene paprike
½ žličice soli malo papra
1½ žličica kukuruznoga škroba razmućenoga u 40 ml hladne vode
25 g riže
20 ml slatkoga vrhnja (38 % m. m.)
peršin i kadifice za ukras (opcija)
Priprema:
Luk nasjeckajte, a poriluk i češnjak narežite. Curry u prahu i kim zagrijte u tavi s debelim dnom da zamirišu. Dodajte maslinovo ulje, luk, poriluk i češnjak i pržite dok luk ne omekša.
Piletinu nasjeckajte i dodajte je u tavu. Neka posmeđi sa svih strana, a onda joj dodajte temeljac i majčinu dušicu. Poklopite juhu i pustite da na slaboj vatri kuha oko 20 minuta.
Rajčicu i papriku izrežite na kockice i stavite ih u juhu. Začinite solju i paprom te juhu zgusnite kukuruznim škrobom. U posebnoj posudi skuhajte rižu. Zagrijte juhu da bude dovoljno vruća i dodajte joj vrhnje.
Na vrh stavite rižu i ukrasite grančicama peršina i kadifice. Odmah poslužite.
Izvor: Skandinavska Sense dijeta, Suzy Wengel (izdavač Egmont)