4 velika luka, narezana na tanke polumjesece
4 žlice pročišćenog maslaca (ghee)
2 žlice brašna (idealno je pirovo, ali može i pšenično)
2 lista lovora
nekoliko suhih grančica majčine dušice
2 čaše crvenog vina
2 čaše temeljca od povrća ili juhe kuhane s junećim kostima

Zagrijte ghee, dodajte luk i pospite s pola žličice soli. Na umjerenoj vatri pirjajte oko sat vremena, neprestano miješajući dok se luk ne karamelizira. Dodajte brašno, pirjajte miješajući još nekoliko minuta, pa ulijte vino te dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Kuhajte oko pet minuta te dodajte temeljac. Kad počne ključati, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte sat vremena. Poslužite uz zapečeni kruh.