Sastojci:

3 banane (najbolje jako zrele)
3 jaja
1 žlica kokosova ulja ili rastopljenog maslaca
2 žlice kokosova brašna
1 žličica mljevenog cimeta
ulje ili rastopljeni maslac za pečenje palačinki

Sve sastojke stavite u blender i smiksajte; ili ih stavite u dublju posudu i smiksajte štapnim mikserom. Želite li da u smjesi bude komadića voća, banane zgnječite vilicom pa im dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Tavicu namastite, a kad se zagrije, ulijte dio smjese i pecite dok palačinka s donje strane ne posmeđi. Palačinka se prije okretanja mora dobro ispeći kako biste je lakše okrenuli jer je smjesa rijetka pa su palačinke krhke. Na isti način ispecite ostale palačinke.