Sastojci:

1 veći patlidžan

4 žlice maslinova ulja

1 šalica kuhanog prosa

po žlica nasjeckanih svježih listića peršina i origana

1 češanj češnjaka, zgnječen

sol i svježe mljeven papar

po želji 50 g krem-sira ili fete

Patlidžan narežite na 5 mm debele ploške te ih premažite s 2 žlice maslinova ulja. Ispecite ih na grill-tavi, po 2-3 minute sa svake strane.

Proso pomiješajte s preostale 2 žlice maslinova ulja, nasjeckanim listićima peršina i origana, zgnječenim češnjakom, solju i paprom te, ako želite, krem-sirom ili smrvljenom fetom.

Na svaku plošku patlidžana stavite malo smjese te čvrsto smotajte u rolicu.