Iako je upala dio reakcije zdravog i snažnog imunološkog sustava, kada traje predugo, može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Upala ima ključnu ulogu u razvoju mnogih neurodegenerativnih bolesti i često je razlog opadanju kognitivnih funkcija koje se povezuju sa starenjem.
Izraživači su otkrili da u laboratorijskim uvjetima luteolin smanjuje upalu moždanih stanica za čak 90 posto. Pokusne životinje kojima je u vodu dodana ta tvar imale su manje markera upale u krvi od onih koje je nisu konzumirale. Zato, krenite na tržnicu i kupite celer.