Probiotici su živi organizmi tj. dobre bakterije koje potiču zdravlje i vitalnost, a prirodno nastanjuju sluznicu ljudskog probavnog i urogenitalnog trakta. I sam grčki naziv probiotik znači “za život“. Danas su dostupni u mnogo oblika – kao praškasti pripravci, u kapsulama, dodani mliječnim i biljnim pripravcima...

Bifidobacterium lactis

Jedan od najmoćnijih i najkorisnijih probiotika je bakterija Bifidobacterium lactis. Popis njena korisnog djelovanja je podug. Dokazano potiče sposobnost organizma za prevenciju i borbu protiv tumora, smanjuje konstipaciju, blagotvorno djeluje na probavni trakt, infekcijske i ostale proljeve, ublažava simptome iritabilnog crijeva, normalizira funkciju crijeva te ojačava prirodnu otpornost crijeva na infekcije.

Osim povoljna utjecaja na crijeva, B. lactis smanjuje zubni karijes, povećava aktivnost obrambenih T-stanica, povećava imunitet u starijoj životnoj dobi, smanjuje ozbiljnost i učestalost respiratornih infekcija, kao i gripe ili prehlade.

Ona sprečava i razvoj H. pylori, upale srednjeg uha, alergijske upale i simptome, poboljšava stanja ljudi koji boluju od atopičnog dermatitisa, regulira razinu šećera u krvi, povećava HDL kolesterol i smanjuje ukupni kolesterol, olakšava održavanje poželjne težine. Kako odrastamo i starimo, naše tijelo gubi sposobnost probave laktoze, no upravo B. lactis može nam pomoći da iskoristimo najbolje iz mlijeka.

Sami proizvedimo probiotike

Komercijalno dostupni probiotici vrste B. lactis uzgajaju se u strogo kontroliranim laboratorijskim uvjetima, uglavnom na podlozi na bazi mlijeka, nakon čega se podvrgavaju procesu suhog smrzavanja i kao takvi su spremni za distribuciju. Ipak, vrlo lako možemo i sami proizvesti probiotike vrste B. lactis tako da naučimo raditi domaći kefir, sir, vrhnje.

Kako se radi domaći nepasterizirani svježi sir pogledajte u našoj rubrici Zdravi odabir
http://www.sensaklub.hr/clanci/zdravi-odabir/nepasterizirani-svjezi-sir-uradi-sam