Ovaj makrobiotički začin ima mnogo ljekovitih svojstava: smanjuje kiselost krvi i želučanu kiselinu, potiče probavu, dobar je za živčani sustav, ublažava menstrualne bolove. Može se dodati u žitarice, tjesteninu, juhe i variva. Gotov je kad se sjemenke sezama napuhnu i blago porumene. Čuvajte ga u staklenci.