Vlastiti primjer neobičnog znanstvenika
Dr. Valter Longo, profesor na Sveučilištu Južna Kalifornija, bavi se istraživanjem procesa starenja, a posebno ga zanima kako smanjiti rizik od bolesti koje često dolaze s godinama, kao što su rak i dijabetes. Dr. Longo ne samo da proučava post, već je i njegov veliki zagovornik - preskače ručak kako bi održavao idealnu težinu te svakih šest mjeseci posti sedam dana.
Dr. Longo oduševljen je postom zato što su i njegova, kao i istraživanja drugih znanstvenika, pokazala nevjerojatan utjecaj na zdravlje - kada organizam gladuje, makar i kratko vrijeme, pokreću se takozvani geni za popravak tijela, a to donosi dugoročne koristi.
"Postoji mnogo dokaza da periodičan post dovodi do dugoročnih pozitivnih promjena u organizmu kad je riječ o starenju i bolesti. Dvadeset četiri sata nakon posta sve se preokrene. Ljepota posta je što se u njemu sve odvija usklađeno", tvrdi on.
Istraživanja na glodavcima
Većina ranijih studija na glodavcima daje uvid u to koji se molekularni procesi odvijaju tijekom posta. U studiji iz 1945., štakori su podvrgavani gladovanju jednom u četiri dana, jednom u tri i jednom u dva dana. Što su češće postili, životni vijek bio im je dulji, a nisu ni fizički zakržljali. Od tada brojne studije potvrđuju ove spoznaje.
Dr. Longo navodi i primjer genski modificiranih patuljastih miševa kao još jedan argument. Njihov životni vijek dostiže i do četiri godine, što je čak dvostruko dulje od prosječnih miševa, a osim toga ne obolijevaju od dijabetesa, raka i zdravi su.
Odgovor je u njihovoj genskoj modifikaciji jer im tijela ne reagiraju na hormon IGF-1, odnosno faktor rasta. Taj hormon utječe na rast gotovo svih stanica u tijelu i drži ih aktivnim. On je nužan u mladosti, dok se razvijamo, ali u kasnijoj dobi ubrzava starenje i rizik od raka.