Legende ispredaju da koromač daruje besmrtnost, a u grčkoj mitologiji Prometej je bogovima ukrao vatru, sakrivši je u šuplju stabljiku koromača. Ova mediteranska biljka iz porodice peršina stoljećima se upotrebljava u kulinarstvu i u medicinske svrhe, divlje raste u području Sredozemlja, ali se i uzgaja.

Biljka se sastoji od lukovice, stabljika, listova, cvjetova i sjemena, a svi su njeni dijelovi jestivi. Ona je, uz korijandar, kopar i piskavicu, jedna od četiriju biljaka koje daruju jestivu začinsku biljku i začinsko sjeme. Sjeme koromača spada u grupu začina koji hlade, što ga čini savršenim odabirom u toplim danima, te ima slatkast okus koji podsjeća na okus sjemenki anisa. Odličan je izvor vitamina C, dijetalnih vlakana, kalcija, magnezija i željeza.