Iako se mogu pronaći informacije da je reumatoidni artritis (upalno stanje koje uzrokuje bol u zglobovima zbog prekomjernog nakupljanja kristala mokraćne kiseline oko zglobova) uzrokovan šećerom, znanost takvu tezu ne podržava.

Ipak, potpuno je jasno da prekomjeran unos šećera pojačava simptome ove bolesti. Osobe koje boluju od artritisa vrlo često imaju zamjetan višak kilograma, a tu debljinu uzrokuje prekomjeran unos rafiniranih namirnica. Stoga je šećer indirektan krivac za artritis, a simptomi se mogu umanjiti prilagođenom prehranom.