Tipični simptomi preosjetljivosti na gluten: natečeni obrazi i čeljust, crvenilo, hiperpigmentacijske mrlje i bubuljice
Iako malo ljudi pati od celijakije, mnogi su osjetljivi na gluten, protein koji uglavnom konzumiramo u namirnicama od pšenice, ječma i raži.
Pokazalo se da taj protein povećava upalnu reakciju organizma, zbog čega lice može izgledati natečeno i upaljeno. Gluten, također, utječe na pigmentacijske enzime, zbog čega na koži prerano nastaju staračke mrlje i tamne pjegice, najčešće oko brade. Hiperpigmentacija ili bubuljice na tom dijelu lica također mogu biti znak disbalansa reproduktivnih hormona koji uzrokuje gluten.
Preporučuje se potpuno izbacivanje glutena iz prehrane na neko vrijeme te konzumiranje više vlakana i vode, nakon čega bi natečenost lica trebala nestati, a ten se normalizirati. Imate li rozaceju, izbacivanjem namirnica koje sadrže gluten može se ublažiti crvenilo i svrbež na obrazima.