Količina: za 4 - 6 osoba
Priprema: 15 minuta + 30 minuta namakanja
Kuhanje: 15 - 20 minuta
15 g osušenih shiitake gljiva
375 ml kipuće vode
250 g suhih soba rezanaca
2 l vode
1 komad oguljenog svježeg đumbira, tanko narezanog
2 žlice ječmene miso paste
3 žlice bijele miso paste
3 ljutike (mlada luka), dijagonalno razrezane
120 g šampinjona, narezanih
1. Natopite shiitake u kipućoj vodi i ostavite ih 30 minuta.
2. Potom ih iscijedite, ali nemojte baciti tekućinu. Tanko narežite gljive.
3. Kuhajte rezance 4 - 5 minuta u velikoj posudi kipuće vode dok ne omekšaju pa ih procijedite.
4. Vodu, đumbir i ostatak tekućine od gljiva zagrijavajte na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjite temperaturu.
5. Dodajte obje miso paste i miješajte dok se ne rastope.
6. Dodajte ljutiku, shiitake i šampinjone te miješajte.
7. Ravnomjerno rasporedite rezance i juhu u tanjure ili zdjelice i poslužite vruće.
Pročitajte i:
.png)
.png)
