Za 10 okruglica
1 šalica slanutkova brašna
¼ žličice sode bikarbone
½ žličice soli
½ žličice praha korijandra
1 žličica začinske mješavine harissa
1 žlica sitno nasjeckanog luka
1/3 šalice tople vode
1 šalica ulja za prženje

Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte nasjeckani luk pa polako umiješajte toplu vodu. Ostavite smjesu da odstoji 15-ak minuta. Trebali biste dobiti smjesu koja se ne lijepi i od koje se lako mogu oblikovati okruglice. Pržite ih u dubokom ulju prema navedenim uputama.

10 trikova za idealan falafel