Prema novoj japanskoj studiji, pokazalo se da žene u dobi od 30 do 60 godina, koje su bile umjereno izložene sunčevim zrakama i koje piju dvije ili više šalica kave dnevno, imaju manje smeđih mrlja na koži od žena koje ne piju taj aromatični napitak. Istraživači smatraju da je za ovakav rezultat odgovorna snažna antioksidativna mješavina polifenola iz kave.

Dokazano je da su ti spojevi odgovorni za poništavanje štetnog učinka slobodnih radikala na stanične strukture pa stoga mogu zaštititi kožu od oštećenja koja uzrokuje djelovanje UV zraka. Stoga, uživajte pijuckajući kavu na suncu, ali se ipak zaštitite kremom s visokim zaštitnim faktorom. I naručite espresso, on ima najveću dozu ovog blagotvornog antioksidansa.