Osim što je bogata nutrijentima, ne sadržava gluten pa u kuhinji onih koji ga izbjegavaju može zamijeniti niz žitarica. Zbog njezine hranjivosti i činjenice da se može uzgajati na klimatski različitim područjima, UN vjeruje da bi mogla imati važnu ulogu u borbi protiv gladi u svijetu. Na našim internetskim forumima pronaći ćete i ljude koji razmjenjuju sjeme kvinoje. Prema njihovu iskustvu, kvinoja nije problematična za uzgoj, a u kontinentalnim krajevima može se sijati od početka ožujka do kraja lipnja.