Potrebno vam je:
•   1 šalica klica proklijale pšenice (1–2 dana klijanja)
•   šalica kima
•   gazirana voda

Sameljite proklijalu pšenicu u blenderu, ali prije mljevenja, klice operite u toploj vodi (40 stupnjeva) da bi se lakše samljele. Pomiješajte ih s kimom, a zatim dodajte dovoljno mineralne vode da dobijete tijesto. Smjesu stavite u lim za pečenje koji ste prije posuli integralnim brašnom ili na papir za pečenje, kako se kruh ne bi zalijepio. Nožem izrežite tijesto na manje kvadrate.

Kruh sušite na 100 C oko sat vremena ili duže na 50 C. Kada se kruh ohladi, izvadite ga iz lima za pečenje i čuvajte u krpi da bi duže ostao svjež. Ako ga čuvate u hladnjaku, može ostati svjež i do tjedan dana.