Sastojci:

½ kg mahuna
1 mango
3 žlice umaka od soje
2 žlice limunova soka
1 žličica mljevene gorušice
½ – 1 žličica kurkume
½ žličice mljevene paprike
svježe mljeven papar


Mahune očistite te prokuhajte 10 minuta. Za to vrijeme očistite mango i narežite ga na kockice. Dobro promiješajte umak od soje, limunov sok i gorušicu (najbolje malom pjenjačom; energično miješajte da nastane emulzija) pa umiješajte kurkumu, mljevenu papriku i papar. Prokuhane mahune dobro ocijedite te isperite hladnom vodom. Vratite ih u lonac, dodajte im narezani mango i pripremljeni preljev. Pirjajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, tako da se sastojci zagriju, po potrebi još začinite i odmah poslužite.