Sastojci:
1 - 3 tikvice, narezane na tanke uzdužne ploške
crvena paprika, narezana na trakice
žuta ili zelena paprika, narezana na trakice
mrkva, narezana na trakice
klice, po izboru
svježe mljeveni papar
čačkalice

Pesto od špinata:
1 šalica bosiljka
1 šalica špinata
1 češanj češnjaka
1 šaka oraha
3 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
himalajska sol

Pesto: Ubacite sastojke u multipraktik ili blender i miksajte do željene konzistencije. Probajte i po želji dodatno začinite.

Stavite tikvice na tvrdu podlogu te po njima stavite sloj pesta, dodajte klice i povrće. Smotajte, učvrstite čačkalicom i pospite svježe mljevenim paprom. Poslužite i uživajte!