500 g narančastog batata
150 g korijena celera
1 cm korijena đumbira
1 žličica soli
200 ml kokosova mlijeka
sol
papar

Batate i korijen celera ogulite, operite i narežite na kockice, a đumbir samo ogulite. Ubacite sve u lonac s hladnom vodom, dodajte žličicu soli i kuhajte na umjerenoj vatri dok povrće potpuno ne omekša.

Kuhano povrće procijedite, dodajte kokosovo mlijeko te nad laganom vatrom štapnim mikserom pretvorite u glatki pire. Prema potrebi, doradite okus solju i paprom. Poslužite uz pripremljenu piletinu i umak od nara.