Bundeva – sa svojim specifičnim velikim, okruglim oblikom te intenzivnom narančastom bojom postala je zaštitni znak jeseni. Osim toga, nalazi se i u mnogim vrhunskim jelima jer je ukusna, lako probavljiva i nutritivno bogata namirnica. U nastavku, donosimo vam top 5 zdravstvenih benefita bundeva.
1) Doprinosi zdravlju kože
Bundeve su prepune hranjivih tvari ugodnih za kožu, uključujući vitamine C i E, kao i beta-karoten - a svi oni igraju važnu ulogu u zdravlju naše kože.
Vitamin C tijelo ne proizvodi prirodno, stoga je važno da ga unosimo prehranom, jer igra ulogu u stvaranju kolagena koji održava kožu mekom i čvrstom, vitamin C također pomaže u sprječavanju modrica i potiče zacjeljivanje rana.
Vitamin E izvrstan je antioksidans i zajedno s vitaminom C pomaže u zaštiti od oštećenja uzrokovanih suncem i suhoće. Vitamin A, ili beta-karoten, također je uključen u zaštitu kože od sunčevih UVB zraka i može pomoći u zaštiti od opeklina, iako je zaštita od sunca i dalje potrebna!
2) Dobra je za zdravlje očiju
Niske razine vitamina A povezuju se sa smanjenim vidom, pa čak i sljepoćom. Beta-karoten, kao i vitamini C i E, pomažu u zaštiti očiju i smanjuju rizik od očnih bolesti povezanih sa starenjem. Bundeva je također odličan izvor dvaju karotenoida, luteina i zeaksantina, čije se razine povezuju sa smanjenim rizikom od katarakte.
3) Može podržati imunološki sustav
Kao što pokazuje njihova jarko narančasta boja, bundeve sadrže beta-karoten koji se konzumacijom pretvara u vitamin A. Istraživanja su pokazala da vitamin A igra važnu ulogu u promicanju imunološke funkcije. Vitamin C također doprinosi imunološkoj aktivnosti olakšavajući aktivnost imunoloških stanica i povećanje broja bijelih krvnih stanica.
4) Pomaže u smanjenju rizika od metaboličkog sindroma
Metabolički sindrom je medicinski naziv za kombinaciju stanja uključujući dijabetes, pretilost i visoki krvni tlak. Zajedno, ova stanja povećavaju rizik od koronarne bolesti srca i moždanog udara.
Studija iz 2015. u Japanu otkrila je da prehrana bogata karotenoidima, pigmentima koji se nalaze u voću i povrću koji im daju narančastu, žutu i zelenu boju, može spriječiti razvoj metaboličkog sindroma, piše BBC good food.
5) Može pomoći u prevenciji raka
Iako ne postoji niti jedna 'superhrana' koja može spriječiti rak i određeni čimbenici rizika za rak nisu povezani s prehranom, postoje dokazi da zdrava prehrana može smanjiti rizik od raka. Osim toga, antioksidativna svojstva karotenoida, vitamina A i E, koji se svi nalaze u bundevi, mogu zaštititi od određenih vrsta raka, poput raka dojke.