Poznato je da fermentirane namirnice imaju visoku nutritivnu vrijednost i da su lakše probavljive, a novo američko istraživanje (College of William and Mary i University of Maryland School of Social Work) sugerira da može biti od pomoći u ublažavanju socijalne fobije, anksioznog poremećaja koji se očituje iracionalnim strahom od negativne procjene drugih ljudi.
Prema rezultatima istraživanja, ispitanici koji su konzumirali više fermentirane hrane (npr. jogurta i kimchija, korejskog jela od fermentiranog povrća) imali su manje simptoma društvene anksioznosti. Razlog za to, objasnili su znanstvenici, najvjerojatnije leži u tome što fermentirana hrana blagotvorno utječe na bakterije u crijevnoj flori. A kako su mozak i crijeva povezani, to je u konačnici povoljno utjecalo na raspoloženje ispitanika. Imajući to na umu, sljedeći put prije odlaska na neko društveno događanje popijte veliku šalicu kefira.
.png)
.png)
