Doba je šparoga, pa makar nas njihovo branje po najnovijim pravilima stajalo pola kune po komadu, od njih ne treba odustati. One su niskokalorične, a prepune minerala poput kalija, fosfora, kalcija, kao i vitamina A, B, C, E te folne kiseline. Berba počinje u ožujku i travnju, a može trajati sve do srpnja.
Šparoge brzo gube na svježini, zbog čega ih je najpametnije kupovati izravno od lokalnih proizvođača, bez posredovanja trgovaca, i što prije spravljati. Mogu se kuhati, pirjati, pripremiti na roštilju ili kuhati na pari. Mogu se jesti i sirove i takve su najljekovitije. Nekad davno šparogama se liječila žutica, kao i probavne tegobe, a iako se njihova upotreba u medicini izgubila, danas se cijene i kao afrodizijak.
Pročitajte i:
.png)
.png)
