Sunce utječe na naš apetit, lučenje hormona, normalan ritam budnosti i sna i dobro raspoloženje. Sunce, također, utječe na stvaranje serotonina koji se noću pretvara u melatonin.

Kada sunčeve svjetlosti nema, organizam pokušava taj nedostatak nadomjestiti tvarima koje nam pričinjavaju užitak kao što su šećer i kofein, koji potiču lučenje serotonina te alkohol, koji stimulira njegovo lučenje u večernjim satima. Serotonin nam stvara osjećaj ugode i zadovoljstva što je potrebno tijekom kratkih i sumornih jesenjih i zimskih dana.

Prema riječima Ulrike Gonder, autorice knjige Prehrana, apetit nije stvar razuma, već biološka potreba. Jasno, to ne znači da se prepustimo potrebi da jedemo slatkiše u neograničenim količinama, ali svakako treba slušati organizam koji nam jasno poručuje što i kada treba našem tijelu.