35 dag orza odnosno ječma
20 dag očišćenih kozica
7 dag crvenog luka
7 dag tikvica
3 češnja češnjaka
1 dl maslinova ulja
6,5 dl ribljeg temeljca
1 dl bijelog vina
origano
sol
papar
Orzo dopola skuhajte u posoljenoj vodi i procijedite. Popržite nasjeckani luk na maslinovu ulju, dodajte nasjeckani češnjak, orzo, lovor, bijelo vino, riblji temeljac i kuhajte dok se smjesa ne zagusti. Kad je orzo kuhan al` dente, dodajte tikvice, a nakon nekoliko minuta kozice i origano. Poslužite vruće posuto poprženim pinjolima i prelijte s malo ekstradjevičanskog maslinova ulja.