30 dag brašna

20 dag šećera

12 dag badema

2 jaja

1 žutanjak

½ čajne žlice ekstrakta badema

1 čajna žlica ribane korice naranče

Prstohvat soli

½ čajne žlice sode bikarbone

Bademe tostirajte u zagrijanoj pećnici na 170°C 10-ak minuta. Na radnoj plohi pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu, šećer, koricu naranče i bademe te dodajte 2 jaja i ekstrakt badema. Mijesite smjesu dok ne dobijete teksturu mekog tijesta kojim možete lakše rukovati. Ukoliko je tijesto premekano dodajte baršna ako je presuho dodajte mlijeka. Od tijesta oblikujte tri štruce široke otprilike četiri centimetra i prst debele. Štruce smjestite na masni papir lagano premazan maslacem. Između štruca ostavite mjesta te ih premažite žutanjkom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-ak minuta. Kad tijesto dobije zlatno smeđu boju izvadite ga iz pećnice te šruce narežite dijagonalno na ploške debljine jedan centimetar. Ploške položite natrag na lim i vratite u pećnicu na 10 minuta da se stvrdnu. Keksiće ostavite da se ohlade i zatim ih čuvajte u zatvorenoj posudi.