Kuhajte bakalar u ekspres loncu na laganoj vatri oko dva sata dok ne omekša. Vodu u kojoj se kuhao nemojte baciti. Očistite bakalar od kože i kostiju. U vodi u kojoj se kuhao skuhajte 4-5 krumpira s korom. Kad su kuhani, očistite ih i dodajte u bakalar. Stavite čisto meso i krumpir u posudu, dodajte prstohvat soli, papra, 4-5 nasjeckanih češnjeva češnjaka i šalicu maslinovog ulja. Miješajte mikserom ili kuhačom dok ne dobijete željenu gustoću.