Mole namočite dan-dva i promijenite vodu 2-3 puta. Na ploške narežite četiri glavice luka i četiri krumpira. Na hladno ulje u loncu posložite najprije ploške luka, pa krumpira, pa na sve to stavite mole i tako red po red dok ima materijala. Zalijte vodom samo da pokrije složenac, a na vrh ubacite krupno narezana 4 češnja češnjaka, stručak svježeg peršina, sol i papar. Kuhajte pola sata.