Za 4 osobe

5 jaja

4 žlice šećera

štapić vanilije

2 žličice ruma

½ litre mlijeka

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Za žutu kremu dobro izmiješajte žumanjke i šećer dok ne dobijete pjenastu teksturu. U smjesu na kraju dodajte rum i nastruganu unutrašnjost štapića vanilije. Na laganoj vatri zagrijte mlijeko u širokoj zdjeli. Velikom žlicom zagrabite tučene bjelanjke pa ih lagano položite u kipuće mlijeko. Kad se učvrsti, svaki žličnjak od tučenog bjelanjka okrenite kako bi se skuhao i s druge strane. Kad su žličnjaci ukuhani, nježno ih vadite i stavljajte u zdjelu u kojoj ćete poslužiti šnenokle. Kad ukuhate sve žličnjake, u mlijeko ulijte smjesu jaja i šećera pa dobro promiješajte mikserom. Ako je smjesa prerijetka, dodajte malo škrobnog brašna. Prelijete smjesu preko žličnjaka od bjelanjaka. Prije posluživanja neka odstoji u hladnjaku nekoliko sati.