Sastojci:

1 glavica cvjetače
2 žlice maslinova ulja
dobar prstohvat krupne morske soli
svježe mljeveni papar
1 - 2 peperončina
70 g ribanog sira parmezana

Priprema:

Cvjetaču operite te joj odstranite zelene listove. Razdvojite cvjetove na manje komade i posložite ih u vatrostalnu posudu. Dodajte maslinovo ulje, sol, papar i peperončine. Sve dobro izmiješajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C dvadesetak minuta ili dok cvjetača ne omekša. Izvadite cvjetaču iz pećnice i obilno je pospite naribanim sirom.
Vratite u pećnicu i uključite grill funkciju pa pecite nekoliko minuta kako bi se sir rastopio i dobio malo boje. Odmah poslužite.