4 dl jabučnog octa

2 dl vode

½ žličice mljevenog cimeta

¼ žličice mljevenoga kardamoma

1 žličica sjemenki korijandra

3 žlice tamnog smeđeg šećera

prstohvat soli

veliki grozd

U mali lonac stavite jabučni ocat, vodu, začine, šećer i sol. Stavite na vatru i kuhajte dok ne zakipi. Ugasite vatru i ostavite da se hladi 10-ak minuta. Za to vrijeme dobro operite i posušite grožđe pa ga uronite u vruću mješavinu. Želite li ukiseliti samo bobice, otrgnite ih s peteljki, stavite u čiste staklenke i zalijte vrućom mješavinom od octa.

Lonac ili staklenke dobro zatvorite pa kad se ohladi na sobnu temperaturu, premjestite u hladnjak. Ukiseljeno grožđe možete poslužiti čim se potpuno ohladi. U hladnjaku može stajati otprilike tjedan dana.