Za 4 osobe:

1 kg tikvica

200 g luka

3 češnja češnjaka

100 ml maslinovog ulja

1 l vode

6 listova bosiljka

4 žlice milerama

sol

svježe samljeveni papar

Tikvice operite, očistite i narežite na veće kockice. Luk posolite i popržite na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak i tikvice pa podlijte vodom i popaprite. Kuhane tikvice zajedno s vodom u kojoj su se kuhale usitnite u električnoj sjeckalici s bosiljkom i propasirajte kroz gusto sito. Dotjerajte gustoću juhe, podijelite je u četiri tanjura i osvježite žlicom milerama.