20 dag svinjskog lungića
20 dag slatkog krumpira, batata
20 dag kuhane cikle
sol, papar, mediteransko bilje
Lungić začiniti svježim mediteranskim biljem (ružmarin, majčina dušica, origano), dobro posoliti i staviti peći na vrlo laganoj vatri u mješavinu masti i ulja. Peći do srednje temperature, što znači da meso izvana treba biti dobro pečeno, a iznutra mekano.
Batate oguliti i dio izrezati na tanke ploške od kojih ćete poslije napraviti čips. Drugi dio izrezati na komade, začiniti soli, paprom i maslinovim uljem i staviti u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva. Okrenuti samo jednom tijekom pečenja.
Kuhanu ciklu začiniti kimom i paprom pa izmiksati štapnim mikserom. Ploške batata baciti na vruće ulje dok ne postanu hruskavi. Lungić izrezati, nasloniti na batate, žlicom poslužiti umak od cikle i sve posuti čipsom od batata.