Istraživanja su pokazala da je 6–gingerol, odgovoran za okus đumbira, kod miševa prouzročio smanjenje tumora, za razliku od miševa koji ga nisu primili. Kod karcinoma jajnika izazvao je apoptozu – stanje programiranog uništenja tumorskih stanica, kao i autofagiju – stanje kada stanice same sebe probave, odnosno unište.

Novije istraživanje koje su proveli znanstvenici s Institute of Human Nutrition sveučilišta Columbia pokazuje da topli napitak od đumbira djeluje na brzinu trošenja kalorija i produljuje osjećaj sitosti u pretilih muškaraca s rizicima metaboličkog sindroma. Možete od njega praviti čaj, dodavati ga jelima, stavljati u marinade i salate. Trebaju biti oprezne samo osobe koje uzimaju sintetske lijekove za razrjeđivanje krvi jer đumbir može reagirati s medikamentima s obzirom na to da i sam ima sposobnost razrjeđivanja krvi.