Prije otprilike 3000 godina u Europu je, preko Perzije, iz jugoistočne Azije stigao zanimljiv začin - kardamom. Iako se u zemljama porijekla koristio kao začin u jelima, u Europi se najviše koristio za izradu parfema. U ajurvedskoj se medicini kardamom koristi za liječenje astme jer potiče cirkulaciju krvi u plućima.

Prstohvat kardamoma može pomoći kod sprečavanja mučnine i povraćanja. Osim toga, smatra se i diuretikom što ga čini korisnim kod problema urinarnog trakta jer čisti bubrege od kalcija i mokraćne kiseline. Također pomaže pri gubitku težine i uklanjanju toksina iz organizma.

Kardamom ima okus limuna i zato je njegova primjena vrlo široka. Upotrebljava se za pripremu začinske mješavine garam masale, za slana jela poput curryja i rižota, te brojnih slastica i čajeva.